Le ricette Bimby senza glutine per la colazione
Il Bimby, il robot da cucina più versatile e innovativo degli ultimi anni, ha rivoluzionato la vita di molte persone che si sono potute sbizzarrire con ricette un tempo considerate ostiche. Ma forse non sapevate che esistono numerose ricette bimby senza glutine anche per chi è affetto da celiachia, o per chi vuole sperimentare qualcosa di nuovo assaporando delle varianti gluten-free delle tradizionali ricette con il Bimby. Per la colazione, ad esempio, possiamo seguire delle ricette bimby senza glutine per preparare deliziose ciambelline, biscotti, torte o plumcake che rallegreranno l'umore della famiglia e saranno molto più leggere, genuine e digeribili dei dolci tradizionali; basta usare la farina di riso e l'olio di semi di mais in alternativa a latte e farina di grano tradizionale per arricchire le nostre colazioni e renderle gustose per tutti, celiaci inclusi.
Primi senza glutine per Bimby
Il Bimby non serve solo a preparare sontuose colazioni. Infatti esistono un gran numero di ricette Bimby senza glutine anche per degli ottimi primi, gustosi e leggeri. Per esempio possiamo seguire le ricette Bimby senza glutine per realizzare delle favolose creme di verdure con cui condire la pasta gluten-free, oppure addirittura per preparare in casa gli gnocchi senza glutine; la preparazione non è diversa da quella per l'impasto degli gnocchi tradizionali, cambia solamente il tipo di farina. Ma il Bimby rappresenta anche un indispensabile alleato per preparare in casa la pasta fresca che potremo poi condire con i nostri sughi e ingredienti preferiti. Il procedimento è semplicissimo; per realizzare delle fettuccine, per esempio, non ci occorreranno che 300 gr di farina gluten-free, due uova e 15 gr di olio extravergine. Usando la velocità Spiga del Bimby basterà un minuto per ottenere un composto omogeneo che potremo poi stendere con un mattarello e tagliare nel formato che preferiamo; fettuccine ma anche base per ravioli e tortellini, oppure sfoglia per lasagne.
Secondi senza glutine
Le ricette Bimby gluten free si prestano anche alla preparazione di secondi gustosi e originali. Con il pratico robot da cucina possiamo preparare le sfoglie e le farciture per torte salate di verdura, utilizzando farine alternative (come per esempio quella di mais o di fave) combinate con formaggi di soia e verdure freschissime. Esistono ricette Bimby gluten free per quiche di verdura ma anche per secondi inimitabili e amati da tutti, per esempio i medaglioni o i nuggets di pollo fritto, impanati con pancarré per celiaci. Una fra le ricette Bimby senza glutine per secondi più versatile e amata da grandi e piccini è il pollo alla cacciatora, che grazie alla versatilità del Bimby si può realizzare velocemente e senza affanno, ma soprattutto senza rinunciare al suo caratteristico sughetto. E se amiamo le crepes, non ci resta che cercare l'abbinamento ideale fra le centinaia di ricette bimby senza glutine che si trovano online e nei ricettari per celiaci!
Focacce e pancakes senza glutine
Se amiamo le focacce, le pizze e i pancakes ma soffriamo di celiachia (o abbiamo celiaci in famiglia), nessun problema; con un robot da cucina come il Bimby potremo realizzare degli squisiti impasti senza glutine, digeribili e nutrienti. Le ricette Bimby senza glutine per pizze, focacce e altri preparati sono estremamente veloci e pratiche e soprattutto non hanno nulla da invidiare alle ricette classiche in termini di gusto e consistenza. Potrete gustare delle ottime pizze sottili oppure spesse (a seconda delle vostre preferenze) utilizzando farine alternative e integrali, e farcirle con formaggio vegano oppure con verdure fresche. Per preparare una pizza senza glutine con il Bimby occorrono 400 ml di acqua, 500 gr di farina senza glutine (meglio se di mais), lievito di birra, sale, olio extra vergine d'oliva e un cucchiaino di zucchero. Dopo aver miscelato e scaldato insieme acqua, lievito e zucchero per un minuto, aggiungiamo la farina e il sale e lasciamo che il Bimby li impasti in un composto omogeneo, che andremo poi a stendere sulla teglia da forno con un mattarello. L'impasto dovrà lievitare per due ore, dopodiché non ci resterà che farcirlo come preferiamo prima di cuocere la nostra pizza senza glutine.
Domande frequenti
-
Quali farine alternative sono migliori per le ricette Bimby senza glutine?Per ottenere risultati ottimali con il Bimby, è fondamentale scegliere le giuste farine. La farina di riso è eccellente per dolci come ciambelline e plumcake, garantendo leggerezza e digeribilità. Per la pasta fresca e gli gnocchi, spesso si preferiscono miscele specifiche o farine di mais e fave, che offrono una struttura adatta. Per pane, focacce e pizze, la farina di mais o miscele integrali senza glutine funzionano bene se abbinate correttamente ai liquidi. L'importante è verificare sempre che la farina sia certificata gluten-free per evitare contaminazioni crociate.
-
Come si prepara la pasta fresca senza glutine nel Bimby?Preparare pasta fresca senza glutine nel Bimby è semplice e veloce. Utilizzando circa 300 grammi di farina gluten-free, due uova e 15 grammi di olio extravergine d'oliva, inserisci gli ingredienti nel boccale. Impasta alla Velocità Spiga per un minuto fino a ottenere un composto omogeneo ed elastico. A questo punto, estrai l'impasto, stendilo con un mattarello sulla superficie infarinata e taglialo secondo le tue preferenze: fettuccine, basi per ravioli o sfoglie per lasagne. Questo metodo garantisce una pasta fresca, genuina e priva di glutine pronta per essere condita.
-
Quanto deve lievitare l'impasto per la pizza senza glutine fatta con il Bimby?La lievitazione è cruciale per la texture della pizza senza glutine. Dopo aver miscelato acqua, lievito e zucchero, aggiunto la farina e il sale, e lasciato impastare il Bimby fino a ottenere un composto omogeneo, trasferisci l'impasto nella teglia. Lascialo riposare e lievitare per circa due ore a temperatura ambiente. Questo tempo permette all'impasto di sviluppare volume e struttura. Una volta lievitato, potrai stenderlo leggermente, aggiungere la farcitura desiderata, come verdure fresche o formaggio vegano, e infornare per una pizza croccante e fragrante.
-
È possibile preparare secondi piatti come il pollo alla cacciatora senza glutine con il Bimby?Assolutamente sì. Il Bimby è uno strumento versatile anche per i secondi piatti gluten-free. Per il pollo alla cacciatora, puoi utilizzare il robot per tritare rapidamente le verdure aromatiche (cipolle, carote, sedano) e rosolarle con il pollo a pezzi. Il Bimby aiuta a mantenere il sughetto ricco e consistente senza bisogno di lunghe cotture manuali. Inoltre, per impanature, puoi usare pangrattato senza glutine o pancarré specifico per celiaci, ottenendo nuggets o medaglioni croccanti e sicuri, adatti a tutta la famiglia.