Dolci per celiaci veloci

Sintomi della celiachia

La celiachia è una sindrome che colpisce le persone intolleranti al glutine, che è una sostanza contenuta nella farina di frumento, nei cereali e in altri alimenti utilizzati in cucina. Questa intolleanza al glutine si manifesta alcune ore dopo il pasto con dolori più o meno intensi all'apparato digerente. In particolare provoca nausea, dolori addominali e spasmi intestinali oltre ad altri sintomi come il mal di testa, la debolezza muscolare e l'eritema cutaneo, detto celiachia della pelle, che si presenta sulle ginocchia e sui gomiti. Per evitare l'insorgere di questi fastidi basta solo evitare gli alimenti che contengono questa sostanza. Per fortuna in commercio esistono già diversi prodotti che permettono di realizzare deliziose ricette senza privarsi del gusto. Ad esempio, sostituendo la farina di grano con una senza glutine è possibile ottenere dolci per celiaci veloci da preparare e gustosi.
Esempio dolce per celiaci

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Tipologie di dolci per celiaci

Simbolo senza glutine Nonostante l'intolleranza al glutine riduca molti ingredienti da poter utilizzare in cucina, ce ne sono altrettanti in grado di creare delle vere e proprie prelibatezze. La moltitudine di prodotti ha fatto in modo che molte aziende produttrici si specializzassero nella produzione di ingredienti e creazione di pietanze gluten-free.Questi alimenti si trovano facimente in commercio e possono essere identificati grazie al simbolo della spiga barrata che deve essere apposto sulle confezioni e che identifica a livello mondiale proprio l'assenza del glutine. Tra il vasto assortimento di alimenti proposti, ci sono anche diversi dolci per celiaci veloci da gustare, il cui sapore squisito li fa apprezzare non solo dai celiaci, ma anche dalle persone che hanno deciso di integrare la loro alimentazione con prodotti prevalentemente più leggeri.

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Biscotti per celiaci

Biscotti per celiaci al cioccolato Esistono molteplici ricette di dolci per celiaci veloci da preparare e deliziosi, un esempio sono i biscotti con farina di riso e gocce di cioccolata naturale, che sono in grado di coinvolgere i sensi grazie al profumo fragrante e al gusto unico. Per realizzare queste prelibatezze servono n. 2 uova, 70 ml di olio di semi, 80 g di zucchero di canna, 250 g di farina di riso e 100 g di gocce di cioccolato. Prendete una ciotola e versate la farina, lo zucchero, le uova, l'olio e iniziate a lavorare l'impasto, una volta ottenuto un composto omogeneo inserite le gocce di cioccolato e lavorate ancora per alcuni minuti. Lasciate riposare per cinque minuti e nel frattempo preparate un teglia e rivestitela con della carta da forno. Prendete l'impasto e stendetelo con un mattarello sulla carta da forno ottenendo una sfoglia alta un centimetro e create i vostri biscotti, recuperate gli scarti e create altri dolcetti. Infornate in forno preriscaldato a 180°C e fate cuocere per dieci minuti. Al termine controllate che la cottura sia di vostro gradimento e sfornate i vostri snack dolci.


Dolci per celiaci veloci: Panna cotta per celiaci

Panna cotta al caramello Uno dei dolci per celiaci veloci più apprezzati è la Panna cotta, il tipico dolce Piemontese che con la sua prelibatezza è riuscito a conquistare i palati di tutto il mondo. La realizzazione è semplice e veloce e il risultato è garantito. Per prima cosa dovete assicurarvi di avere il preparato o la colla di pesce senza glutine. Secondariamente prendete un recipiente e versate il contenuto del preparato più 400 ml di panna fresca. Lavorate con la frusta per amalgamare i due ingredienti e lasciate riposare il composto per alcuni minuti. Mettete il repiciente con la panna sul fuoco e mescolate costantemente fino a che si densifichi. Toglietela dal fuoco e versate la panna cotta negli stampiti e lasciatela raffreddare prima di metterla in frigorifero per 3 ore circa. Al momento del servizio in tavola guarnite la panna cotta con frutta fresca o topping a piacere accertandovi che sia gluten-free.


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