L'hummus è una delle tante salse vegane più gustose e prelibate, realizzata con prodotti vegani davvero semplici e nutrienti come i ceci, dei legumi ricchi di sostanze nutritive e proteine.Proprio per questo è un valido sostituto alla carne, per chi ha deciso di abbracciare uno stile alimentare vegetariano. Per realizzarlo ti serviranno:• ceci secchi da mettere in ammollo in acqua o una scatola di ceci già pronti• qualche spicchio di aglio• qualche cucchiaio di olio evo• erba cipollina e spezie a piacimento• peperoncino q.b.• sale e pepe q.b.Fai ammollare i ceci in acqua per una notte o usa quelli in scatola, ricordandoti di sciacquarli bene dal loro liquido di conservazione. Frulla il tutto aggiustando di sale, pepe ed aromi et voilà il tuo hummus è pronto.
La melanzana è un ortaggio che si presta a meraviglia per realizzare ottime salse vegane di tradizione siro-libanese, come il babaghanoush. Per cucinare questo tipico condimento di accompagnamento con prodotti vegani ti serviranno:
• 2 melanzane tonde• 2 limoni• 2 spicchi d'aglio• 3 cucchiai di pasta di sesamo• la tahina• 4 cucchiai di olio evo• sale e prezzemolo q.b.Lava e taglia le melanzane a metà, cuocile in forno a 200°C per un'oretta, fino a cottura terminata. Ricavane la polpa e mettila nel frullatore assieme a tutti gli altri ingredienti. Trita il composto fino ad ottenere una salsa omogenea, aggiungendo l'olio a filo.Impreziosisci con una manciata di prezzemolo fresco. La tua salsa è pronta per accompagnare la tradizionale pita o fette di pane tostato.
Cominciate la vostra cena con degli antipasti sfiziosi, ma leggeri, in modo da non appesantire gli invitati e permettere loro di gustare tutte le portare successive. Le ricette vegane sono colorate e ...
I biscotti vegani vengono preparati con una ricetta simile a quella dei biscotti tradizionali, tuttavia risultano del tutto esclusi gli ingredienti di origine animale, come il burro, le uova ed il lat...
La bistecca vegana è la scelta adottata da chi non ama mangiare carne per varie ragioni. Dal punto di vista alimentare si sceglie un'alimentazione a base vegetale per la presenza di alcune malattie, c...
Chi è sempre stato o ha scelto di diventare vegano, non è detto debba rinunciare alla buona tavola. Si tratta di uno stile di vita e di una dieta, in cui vengono tolti tutti gli alimenti di origine an...
Con il cavolfiore si possono preparare delle veloci salse vegane con cui condire la pasta o bruschette e fette di pane tostato, per un pranzo o un aperitivo sfizioso e allo stesso tempo salutare. Ingredienti:
• 1 cavolfiore• 1 cipolla• mezzo barattolo di yogurt• qualche fettina di zenzero• qualche cucchiaio di olio evo• sale e pepe q.b.Lava e taglia il cavolfiore a pezzettini e fallo rosolare in una padella con la cipolla tritata e l'olio aromatizzato dallo zenzero.Quando avrai ottenuto una consistenza morbida, frulla il tutto aggiungendo lo yogurt e aggiustando infine di sale e pepe.La delicatezza del cavolfiore, uno dei prodotti per vegani più diffuso in tantissime ricette, viene accesa con il guizzo piccante dello zenzero che regala un tocco fresco e di carattere.
Il pomodoro è forse l'ortaggio più utilizzato in cucina, soprattutto quando si vuole cucinare delle pietanze con prodotti per vegani. Si possono usare i pelati, vellutati e succosi, la polpa, il sugo e la pummarola unita con carota, sedano e cipolla; tante preparazioni per tante svariate idee in cucina. Ingredienti:
• salsa di pomodoro, pelati o polpa• pomodorini freschi qualità Pachino• scalogno• sale e pepe q.b.• olio evo q.b.Unisci in una padella la polpa di pomodoro, la cipolla e l'olio, e fai rosolare per bene, taglia a fettine i pomodorini e aggiungi il tutto, facendo rosolare a fiamma viva. Aggiusta di spezie a piacere. La salsa al pomodoro è una delle salse vegane più versatili, ci puoi condire la pasta o intingere golosamente il pane.
COMMENTI SULL' ARTICOLO