Cioccolato per intolleranti al lattosio

Il cioccolato per intolleranti al lattosio, cos'è e dove si compra

Chi soffre di intolleranze alimentari, per esempio al lattosio, spesso è convinto di dover rinunciare per sempre ad alimenti gustosi e molto amati come per esempio il cioccolato. Ma non è affatto così. Il cioccolato per intolleranti al lattosio esiste ed è straordinariamente diffuso, tanto è vero che si può acquistare in tutti i principali negozi di dolci e supermercati. Molto spesso infatti per avere la certezza di assaporare un cioccolato privo di latte e che non scateni intolleranze, basta ripiegare sul cioccolato fondente. Che dev'essere, però, puro e con un'alta concentrazione di cacao, meglio se pari (o superiore) al 70%. In ogni caso, prima di acquistare una tavoletta di cioccolato per intolleranti al lattosio, occorre leggere accuratamente le diciture sull'etichetta, per assicurarsi che il latte non sia riportato fra gli ingredienti. Solo in questo modo si avrà la certezza di un cioccolato gustoso, impareggiabile e a prova di intolleranze.
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La risposta vegan al cioccolato per intolleranti al lattosio

Torta vegan al cioccolato per intolleranti al lattosio Non tutti amano il gusto amaro del cioccolato fondente, e quindi alcuni intolleranti al lattosio potrebbero essere scoraggiati dall'acquisto. In questo caso, però, esistono numerose varianti altrettanto valide e dal gusto più versatile. Una soluzione alternativa, se cerchiamo del cioccolato per intolleranti al lattosio, può essere il cioccolato vegan. Questa tipologia di cioccolato è molto utilizzata nella preparazione dei dessert vegani e il suo sapore non ha nulla da invidiare al cioccolato classico. Al contrario di quest'ultimo, il cioccolato vegano è realizzato con il latte di soia e ne esistono molte varietà; è possibile acquistare cioccolato vegano fondente, al latte, bianco o persino gianduia. Grazie alla sua estrema versatilità e ai suoi molteplici usi, il cioccolato vegan è probabilmente uno dei migliori tipi di cioccolato per intolleranti al lattosio.

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Specifici tipi di cioccolato per intolleranti al lattosio

Mousse al cioccolato per intolleranti al lattosio Il cioccolato vegan a sua volta potrebbe non essere indicato per chi è allergico alla soia, ma niente paura. Esistono infatti particolari tipologie di cioccolato artigianale realizzate appositamente per chi è intollerante al lattosio. Anche alcuni dei principali produttori internazionali di cioccolato si stanno muovendo in questa direzione, ma in alternativa si può richiedere del cioccolato per intolleranti al lattosio anche nelle parafarmacie o nei negozi che trattano alimentazione macrobiotica e/o biologica. Il cioccolato senza lattosio appositamente realizzato per chi soffre di intolleranze in genere è più caro del cioccolato tradizionale ma, proprio come quest'ultimo, disponibile in una grande varietà di forme: dalle barrette alle tavolette, passando per creme spalmabili, praline e pastiglie di cioccolato purissimo. In più, l'origine biologica e garantita di questo cioccolato spesso gli conferisce qualità perfino superiori a quello industriale.


Cioccolato per intolleranti al lattosio: Tante specialità per tutti i gusti

Gelato cioccolato Nulla vieta agli intolleranti al lattosio di concedersi non solo una tavoletta di cioccolato o delle squisite praline, ma anche tantissimi dessert e specialità rigorosamente senza latte. La vera sorpresa è che esiste perfino il gelato al cioccolato per intolleranti al lattosio, ed è buono e cremoso proprio come il gelato classico: "dolce e un po' salato", come cantava Pupo, ma rigorosamente privo di glutine e lattosio, e quindi digeribile anche per chi soffre di intolleranze alimentari. Alcune marche e brand di gelati hanno lanciato sul mercato delle linee specifiche "dairy free" e "gluten free": si possono trovare nei supermercati, nei negozi di macrobiotica o nei negozi di surgelati, ma anche presso le migliori gelaterie artigianali. Ed è perfino possibile prepararli direttamente in casa propria, insieme a moltissime altre ricette per dolci al cioccolato per intolleranti al lattosio: mousse, cupcakes, torte e crostate per tutti i gusti.


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