Dolci senza lattosio

La torta alle mele è uno dei dolci senza lattosio più classici e più amati da adulti e bambini. Essa è ottima per la prima colazione, accompagnata da una tazza di thè. La torta, però, si presta bene anche a fine pasto. Preparare la torta alle mele senza lattosio è semplicissimo.

Ingredienti:

- 3 mele di medie dimensioni;

- 3 uova;

- 60 gr. di olio di semi;

- 300 gr. di farina 00;

- 200 gr. di zucchero;

- 1 bicchiere di latte di soia;

- 1 bustina di lievito vanigliato per dolci.

Tagliare le mele a fettine sottili e irrorarle con il succo di limone. A parte, mescolare le uova con lo zucchero, il latte di soia, la farina ed il lievito ed aggiungervi le mele. Versare il composto in una tortiera antiaderente e cuocere in forno a 180° per 45 minuti.

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prosegui ... , veloci e facili da preparare e non richiedono l'utilizzo del lattosio. Di seguito la ricetta dei biscotti di mandorle senza lattosio.

Ingredienti:

- 200 gr. di mandorle;

- 180 gr. di zucchero;

- 60 gr. di albumi;

- 2 cucchiaini di essenza di vaniglia.

Tritare nel mixer le mandorle con lo zucchero. Il risultato del composto deve essere piuttosto fine, simile alla classica farina di mandorle. In seguito, aggiungere al composto gli albumi e l'essenza di vaniglia. Inserire l'impasto ottenuto in una sac a poche e creare dei biscottini da porre nella teiera e guarnirli ciascuno poggiandovi sopra una mandorla. Cuocere in forno a 180° per 10 minuti.

Le barrette al sesamo sono dei deliziosi snack dolci, ideali per la colazione, la merenda o a fine pasto, magari accompagnati da una coppa di gelato.

Ingredienti:

- 180 gr. di sesamo;

- 60 gr. di mandorle;

- 100 gr. di miele;

- 100 gr. di zucchero di canna.

Fare sciogliere lo zucchero e il miele in una casseruola a fiamma bassa. Mescolare il composto fino a che bolle. Aggiungervi i semi di sesamo e le mandorle e fare cuocere per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, per evitare che il composto si bruci. Trascorso il tempo necessario, togliere il composto dalla fiamma e poggiarlo sulla carta forno, livellandolo con l'aiuto di un mattarello. Tagliare l'impasto formando delle barrette e lasciare raffreddare e solidificare. Servire le barrette ben fredde e croccanti.Le barrette al sesamo sono dei deliziosi snack dolci, ideali per la colazione, la merenda o a fine pasto, magari accompagnati da una coppa di gelato.

Ingredienti:

- 180 gr. di sesamo;

- 60 gr. di mandorle;

- 100 gr. di miele;

- 100 gr. di zucchero di canna.

Fare sciogliere lo zucchero e il miele in una casseruola a fiamma bassa. Mescolare il composto fino a che bolle. Aggiungervi i semi di sesamo e le mandorle e fare cuocere per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, per evitare che il composto si bruci. Trascorso il tempo necessario, togliere il composto dalla fiamma e poggiarlo sulla carta forno, livellandolo con l'aiuto di un mattarello. Tagliare l'impasto formando delle barrette e lasciare raffreddare e solidificare. Servire le barrette ben fredde e croccanti.