Ricette dolci per celiaci senza glutine

La cheesecake

Una delle ricette dolci per celiaci senza glutine pi conosciute e pi buone da preparare per stupire i vostri ospiti , senza dubbio, la cheesecake. La variante proposta di seguito quella ai mirtilli, ossia una delle pi sfiziose ricette dolci per celiaci senza glutine.

Ingredienti della cheesecake ai mirtilli:

- 500 gr. di formaggio spalmabile tipo Philadelphia

- 150 gr. di mirtilli

- 200 gr. di biscotti secchi senza glutine

- 200 gr. di panna acida

- 50 gr. di burro

- 50 gr. di zucchero a velo.

Procedimento: Sbriciolare i biscotti e amalgamarli al burro fuso. Versare tale composto in una tortiera foderata con della carta forno, livellandolo. A parte, mescolare la panna con lo zucchero e il formaggio, e versare il tutto sulla base di biscotti. Far compattare la torta in frigo per almeno 3 ore e, infine, guarnire con i mirtilli e servire.

Cheesecake mirtilli

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Biscotti da t senza glutine

Biscotti viennesi Preparare degli ottimi biscotti da t senza glutine veramente semplice, e il risultato vi sorprender. Di seguito, troverete una delle ricette dolci per celiaci senza glutine pi conosciuta e apprezzata: i biscotti viennesi.

Ingredienti:

- 200 gr. di burro

- 225 gr. di farina di riso

- 70 gr. di zucchero a velo

- 1 uovo.

Procedimento: Fare sciogliere il burro al microonde e, successivamente, aggiungervi il burro e l'uovo, mescolando il tutto con la frusta. Aggiungere la farina di riso e mescolare bene il tutto. Versare il composto ottenuto in una sac a poche e creare i biscotti sulla carta da forno precedentemente adagiata sulla teglia. La ricetta originale prevede che i biscotti viennesi abbiamo una forma ondeggiante, ottenuta creando due onde, una di seguito all'altra. Cuocere un formo per 20 minuti a 160C e servire freddi.

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Torta alle castagne senza glutine

Torta alle castagne La torta di castagne una delle ricette dolci per celiaci senza glutine pi versatile. Essa , infatti, perfetta per un dessert dopo pasto, ottima per una nutriente e gustosa colazione e ideale da gustare il pomeriggio insieme ad una buona tazza di t.

Ingredienti:

- 300 gr. di farina di castagne

- 100 gr. di cacao in polvere

- 100 gr. di farina di riso

- 200 gr. di zucchero

- 1 uovo

- 80 gr. di burro

- 350 ml di latte.

Procedimento: Mescolare, con l'aiuto di una frusta elettrica, l'uovo con il burro fuso e il latte. Successivamente aggiungere, a pioggia, le due farine, il cacao e lo zucchero, fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi. Versare il tutto su di una teglia in silicone, per evitare che la torta si attacchi. Oppure, si pu optare per una teglia precedentemente imburrata e infarinata. Far cuocere a 180 per 30 minuti.


Ricette dolci per celiaci senza glutine: Cos' la celiachia e le farine da evitare

Campo frumento segale La celiachia una malattia che colpisce sempre pi persone ed caratterizzata dalla difficolt del nostro organismo di tollerare il glutine, ossia una proteina presente in diversi cereali. Pi in particolare, il glutine si trova nel frumento, nell'orzo, nel farro, nel segale, nell'avena e nel kamut. Inoltre, durante l'acquisto di generi alimenti confezionati, bisogna prestare attenzione alle etichette, che indicheranno se lo stabilimento in cui i cibi sono stati preparati, lavora anche alimenti contenenti glutine. In tal caso, possibile che tracce di glutine siano presenti anche nei cibi confezionati da voi acquistati, con seri rischi per la vostra salute. Pi in particolare, la celiachia consiste in una malattia infiammatoria, causata proprio dalla presenza della proteina dei cereali, e la sua ingestione causa diarrea, dolori addominali ed una seria dermatite.


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