Alimenti senza glutine e lattosio
Gli alimenti senza glutine e lattosio sono consigliati per tutti gli individui intolleranti al glutine o che sono comunque particolarmente sensibili al lattosio. In alcuni casi, infatti, i celiaci possono anche sviluppare un'ulteriore sintomatologia, ovvero l'intolleranza al lattosio. A tal proposito è molto importante modificare la propria dieta e consumare cibi privi di queste sostanze, in modo tale da godere di ottima salute ed evitare l'insorgere di fastidiosi o gravi disturbi. Al giorno d'oggi, in commercio, è possibile trovare una vasta gamma di questi alimenti, sia in farmacia che nei negozi specializzati, pertanto seguire questo regime permette di gustare comunque moltissime specialità, senza privarsi di nulla. In alternativa è possibile preparare in casa propria varie ricette squisite con l'utilizzo di questi ingredienti. Anche in presenza di entrambe le forme di intolleranza, si può quindi mangiare bene e condurre uno stile di vita sano.
Le regole da seguire per intolleranza al glutine e lattosio
Anche se non è un problema essere affetti da questa sintomatologia, è comunque importante seguire delle regole e delle abitudini specifiche per quanto riguarda la propria dieta. Sono tantissime le persone che soffrono di queste forme di intolleranza, che molto spesso vengono confuse. In realtà si tratta di due patologie completamente differenti: l'intolleranza al lattosio è molto più comune e tende a manifestarsi in particolare durante l'età adulta, mentre l'allergia al latte è una patologia più rara che si manifesta soprattutto nei bambini e nei neonati. Si è intolleranti al lattosio quando l'organismo non riesce ad assimilare questo zucchero presente nel latte, mentre l'intolleranza al glutine è una vera e propria allergia a questa sostanza presente nella farina di molti alimenti. I sintomi che possono scaturire da questi disturbi sono dissenteria, sete e gonfiore addominale. Per questo motivo è fondamentale che i celiaci intolleranti a questo zucchero consumino esclusivamente alimenti senza glutine e lattosio.
Quali sono gli alimenti senza glutine e lattosio
Per seguire una dieta a base di alimenti senza glutine e lattosio si possono consumare dei cibi salutari e benefici, che garantiscono delle importanti proprietà per il benessere dell'organismo. Tra questi vi sono: mirtilli, frutti di bosco, semi di lino e di girasole, bacche, uova e molti altri ancora. Si tratta di prodotti che, oltre ad essere nutrienti, garantiscono un ottimo apporto energetico, in modo tale da essere sempre in forma. A tal proposito è molto importante variare sempre la propria alimentazione, che deve essere sana ed equilibrata. E' possibile pianificare la propria dieta senza farsi mancare assolutamente nulla e spaziare tra barrette, frutta, pasta, riso, uova, pesce, il tutto rispettivamente senza glutine e lattosio. Anche i legumi sono particolarmente consigliati all'interno di questo regime alimentare, poiché vantano importanti valori nutrizionali e fanno molto bene alla salute.
Consigli per una dieta senza glutine e lattosio
Chi soffre di queste intolleranze può pianificare la propria dieta a base di alimenti senza glutine e lattosio, in modo sano ed equilibrato, senza privarsi di nulla. Per esempio, a colazione si consiglia di consumare delle barrette oppure dei centrifugati di frutta, ricchi di vitamine essenziali per l'organismo. Per quanto riguarda il pranzo si può variare tra un buon piatto di pasta o riso senza glutine, oppure optare per delle sfiziose ricette a base di legumi da poter consumare sia crudi che a vapore. La sera è preferibile consumare dei pasti leggeri come pesce, zuppe o uova, in modo tale da favorire una corretta digestione. Infine, sono particolarmente indicati anche tutti i tipi di frutta e verdura fresca. Oltre agli alimenti che sono già privi di glutine adatti ai celiaci, in commercio si possono reperire anche cibi confezionati oppure freschi senza farine di glutine e privi di lattosio, la maggior parte sono acquistabili in farmacia, ma al giorno d'oggi anche tantissimi ristoranti mettono a disposizione questi prodotti.