Prodotti per intolleranti al lattosio

Prodotti per intolleranti al lattosio, la pizza

Tra i prodotti per intolleranti al lattosio da qualche anno c'è anche la pizza, uno dei cibi più consumati e graditi dagli italiani. Le aziende specializzate in alimenti senza lattosio ormai ne propongono tante versioni a bassissimo contenuto di grassi, con verdure, proteine di origine vegetale e un grande apporto in termini di fibre: questo mix di ingredienti mantiene intatto il gusto della classica pizza napoletana ma non nuoce alla salute. In particolare, le pizze senza lattosio contengono ingredienti che anche gli intolleranti possono facilmente digerire. Solitamente sono realizzate con farina di grano tenero, estratti di soia o semi di soia, destrosio, fruttosio e ovviamente acqua. Anche il condimento di questi prodotti per intolleranti al lattosio è a prova di allergici: ci sono la polpa, il concentrato o il sugo di pomodoro, verdure come spinaci, peperoni, zucchine, broccoli o in alternativa gli asparagi. Gli aromi utilizzati sono l'olio di semi di girasole o quello di oliva, il sale, il pepe, un pizzico di basilico e origano.
Pizza per intolleranti al lattosio, gli snack

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Prodotti per intolleranti al lattosio, gli snack dolci

Biscotti al cioccolato senza lattosio Nell'elenco dei prodotti per intolleranti al lattosio non potevano di certo mancare gli snack dolci. Una vasta gamma di merende, biscotti, tortini, crostatine e croissant vengono ormai preparati dalle maggiori aziende alimentari e anche dalle piccole pasticcerie con ingredienti totalmente privi di lattosio: la linea lattosio free è nata proprio per deliziare il palato di chi è intollerante o allergico a questo nutriente. Tutti gli snack senza lattosio sono a base di soia, preparati con alimenti che sono a prova di metabolismo: ci sono zucchero, farina di riso o farina di farro o di mais ed estratto di soia. Inoltre all'interno troverete soltanto oli di origine vegetale come quello di colza, di girasole o di palma, crusca di soia e fibre vegetali. In commercio ci sono biscotti secchi senza lattosio o biscotti senza lattosio ricoperti da cioccolato, crostatine di frutta prive di lattosio, croissant e cornetti integrali senza lattosio e dolcetti cucinati con frutta secca. Provateli, sono squisiti e altamente digeribili.

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Prodotti per intolleranti al lattosio, i piatti salati

Patatine chips senza lattosio Nella gamma dei prodotti per intolleranti al lattosio un posto a parte lo meritano gli snack salati: in vendita ci sono tantissime merende salate senza lattosio con le quali preparare aperitivi e apericene. Vi suggeriamo le chips senza lattosio, light ma irresistibili: sono preparate con fibre e proteine vegetali e hanno un bassissimo contenuto di grassi, fino al 70% in meno rispetto a quelle che contengono lattosio. Di solito le chips senza lattosio sono patatine non fritte: contengono proteine che derivano dalla soia, patate in granuli o in alternativa in fiocchi, amido di patate o tapioca. Gli aromi sono rosmarino, curry, sale, pepe, paprika. Tra i piatti salati senza lattosio ci sono anche le gallette di riso o di mais. Nell'elenco, invece, dei secondi piatti senza lattosio troviamo i veggie burger di farro o soia, le fettine di carne e pollo senza lattosio, i formaggi privi di lattosio. C'è anche il gelato senza lattosio.


I condimenti e le bevande

Latte soia Gli ultimi capitoli dell'elenco dei prodotti per intolleranti al lattosio sono i condimenti e le bevande. I condimenti sono fondamentali in cucina, servono a dare gusto, sapore e profondità ai piatti: chi è intollerante al lattosio può usare soltanto condimenti vegetali. Il mercato alimentare offre condimenti a base di fibre, cereali e avena, besciamelle già preparate senza lattosio ma con la soia, perfino maionese senza uova e panna senza uova con soia. Quanto alle bevande per intolleranti al lattosio, ci sono il latte di riso o il latte di soia, il latte all'orzo o alle mandorle, le bevande energetiche al riso, all'avena e alle mandorle. Con queste bibite potete preparare yogurt, frullati, gelati fatti in casa e milkshake totalmente senza lattosio, senza derivati del latte e senza grassi animali, deliziosi e refrigeranti soprattutto d'estate. In alternativa potete impiegarli per cucinare a mano dolci e torte senza lattosio.



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