Grissini integrali biologici

I grissini integrali biologici, come sono fatti

Grissini integrali biologici, calorie e valori nutritivi

Ogni cento grammi di grissini integrali biologici contengono 398 kcal, pari a 1676 kJ: tradotto, significa che i grissini integrali biologici sono molto nutrienti e calorici eppure anche light. Nello specifici, per cento grammi di prodotto troviamo 10 grammi di proteine, 68 grammi di carboidrati, poco più di un grammo di zuccheri, appena 8 grammi di grassi dei quali la metà sono grassi saturi. Ancora, nei grissini integrali biologici ci sono 5 grammi di fibre alimentari e 2 grammi di sale, ma esistono varianti di grissini integrali biologici che non prevedono l'uso di sale e che contengono spezie e aromi. I grissini integrali biologici contengono però glutine: dunque, i celiaci o chi soffre di intolleranze alimentari non possono gustarli. In commercio ci sono particolari confezioni che, oltre a essere bio e integrali, sono anche gluten-free. Elementi come il frumento integrale e il prezioso olio extra vergine di oliva bio ne fanno una merenda davvero salutare.

Grissini integrali biologici, ricette gustose

I grissini integrali biologici, come del resto i classici grissini torinesi, possono essere consumati come merenda tra un pasto e l'altro ma possono essere anche la portata principale del pranzo e o della cena. I grissini integrali biologici sono infatti perfetti come appetizer, aperitivo e stuzzichino delizioso di inizio pasto: la ricetta più inflazionata prevede di arrotolare intorno ai grissini una fetta di prosciutto crudo o cotto e di intingerli in una salsa a base di formaggio o in una mousse di tonno. I grissini integrali biologici sono irresistibili se accompagnati a salumi come lo spek e la mortadella: in questo caso sostituiscono pane e panini. Per i più golosi suggeriamo i grissini integrali biologici ripieni: possiamo farcire l'interno del grissino con uno squisito ripieno a base di formaggi, salumi, carne o verdure e poi cuocerli in forno. I più arditi mangiano i grissini integrali biologici insieme al cioccolato: il grissino salato viene ricoperto di crema alla nocciola spalmabile e spolverato con zucchero a velo.

Grissini integrali biologici, come farli in casa

Per fare in casa i grissini integrali biologici occorrono mezzo litro d'acqua, un cubetto di lievito di birra che potete sostituire, se lo ritenete, con lievito madre, sale fino e olio extravergine d'oliva biologico. Per l'impasto dobbiamo miscelare 60 grammi di malto d'orzo bio, un cucchiaino di semola e mezzo chilogrammo di farina integrale biologica. La preparazione è del tutto identica a quella dei tradizionali grissini torinesi, cambia solo il tipo di farina che andremo a utilizzare e, se è di nostro gradimento, cambiano aromi e spezie. Mescoliamo gli ingredienti fino ad ottenere un impasto soffice, stendiamo la pasta e formiamo delle strisce spesse 2 centimetri e lunghe almeno 20 centimetri, spolveriamo con sale e con gli aromi e le spezie che desideriamo. Per una crosta più fragrante possiamo passare un rosso d'uovo sulla pasta ancora cruda: il risultato sarà una extra friabilità. I grissini integrali biologici vanno cotti al forno ad una temperatura di 180 gradi per almeno 40 minuti.