Gnocchetti di kamut biologico, cos'è il kamut
Il kamut è una farina che si ottiene con un particolare tipo di grano chiamato Khorasan mail nome kamut in realtà appartiene all'azienda americana che da sempre lo commercializza. Il Khorasan è un grano antico molto nutriente, salutare e ricco di vitamine anche se contiene glutine, per questo motivo i cibi a base di kamut come gli gnocchetti di kamut biologico non sono adatti ai celiaci o a chi ha intolleranze alimentari. In piatti come gli gnocchetti di kamut biologico troviamo la vitamina B1, B2, B3. B5 e la E e minerali fondamentali per l'organismo come il ferro, il magnesio, il fosforo, lo zinco e il potassio. Perciò gli gnocchetti di kamut biologico, così come tutti i cibi a base di kamut, sono consigliati a chi deve reitegrare sali minerali e fare scorta di vitamine. Il khorasan con quale si preparano gli gnocchetti di kamut biologico ha il 40% di proteine in più rispetto agli alimenti tradizionali, ha un maggior apperto di fosforo, zinco e polifenoli e il 30% in più di vitamine.
Gnocchetti di kamut biologico, ingredienti e calorie
Ogni 100 grammi di gnocchetti di kamut biologico valgono 337 kcal: sono realizzati per il 75% con patate, il 18% è composto da farina di grano khorasan detta kamut e il restante è formato da uova, olio di semi di girasole e sale. In ogni porzione di gnocchetti di kamut biologico ci sono 70 grammi di carboidrati, appena 2 grammi di grassi, 14 grammi di proteine e tante vitamine indispensabili per il corretto funzionamento del nostro organismo. La vaschetta di gnocchetti di kamut biologico va conservata in frigorifero, ad una temperatura compresa tra gli 0 gradi e i 4 gradi: una volta aperta la confezione, dovete consumare gli gnocchetti di kamut biologico al massimo entro due giorni. Tutti gli ingredienti degli gnocchetti di kamut bio sono biologici, ovvero realizzati con prodotti senza diserbanti chimici, anticrittogamici, insetticidi, pesticidi e ogm, organismi geneticamente modificati. Pertanto gli gnocchetti di kamut biologico sono alimenti sicuri, sani che rispettano la natura e chi li mangia.
Gnocchetti di kamut biologico, proprietà e benefici
L'elevata presenta di grano khorasan rende gli gnocchetti di kamut biologico un piatto dietetico, salutare e al tempo stesso nutriente. Gli gnocchetti di kamut biologico contengono, infatti, moltissimi carotenoidi e tanto selenio, un oligo-elemento naturale che combatte la formazione di radicali liberi e dunque previene l'invecchiamento delle cellule. E' scientificamente provato che consumare una porzione di gnocchetti di kamut biologico a settimana aumenta l'apporto di vitamina E del 30%, migliorando le difese immunitarie. Dunque, la capacità antinfiammatoria del nostro organismo si riattiva man mano che consumiamo prodotti bio a base di kamut come gli gnocchetti di kamut biologico. Parallelamente migliorano anche le condizioni dell'intestino che diventa meno irritabile: si alleviano i gonfiori, i dolori addominali e l'aerofagia. Stando a studi clinici, il khorasan di cui sono ricchi gli gnocchetti di kamut biologico hanno effetti benefici anche sul sistema cardiovascolare, combattendo l'insorgere di malattie al cuore.
Gnocchi di kamut biologico, ricette e abbinamenti
Gli gnocchetti di kamut biologico, come del resto tutta la pasta fresca di origine bio e a base di grano khorasan, possono essere abbinati a ogni tipo di salsa e condimento. Dal tradizionale ragù di carne o nella versione per vegetariani e vegani, al pesto di noci, basilico o zucchine, al tegamino in forno su un letto di formaggio oppure cotti a vapore per una cucina più light. Gli gnocchetti di kamut biologico sono deliziosi anche con la crema di peperoni o con le punte di asparagi. Gustosissima anche la ricetta degli gnocchetti di kamut biologico con cime di rapa e acciughe: per palati davvero sopraffini. Le ricette, insomma, con gli gnocchetti di kamut biologico sono davvero infinite. L'unica avvertenza è che contengono glutine, per cui i celiaci non possono mangiare gli gnocchetti di kamut biologico. Pronti in pochi minuti, gli gnocchetti di kamut biologico sono un piatto allegro adatto alle domeniche in famiglia o con gli amici.