Antipasti per celiaci

Deliziosi e originali antipasti per celiaci

Chi ha detto che i celiaci non possono godersi le gioie del palato ? L'intolleranza al glutine, presente in moltissimi alimenti, oggi non è più un limite data la gran quantità di prodotti gluten free presenti in commercio. La tavola può essere imbandita dei piatti più deliziosi sin dalla primissima portata, gli antipasti, che arricchiscono il menù e stuzzicano l'appetito. Gusto e colore in tavola rigorosamente senza glutine anche da offrire agli altri commensali perché saporiti e gustosi come le altre pietanze. Formaggi, insaccati, verdure, legumi sono solo alcuni degli ingredienti con cui è possibile preparare degli squisiti antipasti per celiaci che possono essere ancora più interessanti se presentati in tavola con originalità. Un tocco di fantasia che non guasta mai aiuta il celiaco a non sentirsi diverso dagli altri o limitato e trasforma il suo "problema" in un'opportunità per stupire e stupirsi.

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Antipasti per celiaci a base di formaggi

Formaggi per antipasti per celiaci Latte e derivati e formaggi vari sono ottimi ingredienti base per preparare deliziosi antipasti. Vediamo insieme qualche ricetta a partire dai pinguini con olive e philadelphia. Uno stuzzichino colorato e delicato che unisce la cremosità del formaggio con il sapore dolciastro delle olive snocciolate e arricchisce il piatto con una presentazione che merita la lode. Piccoli pinguini in cui il corpo è formato dalle olive verdi e ripieno di philadelphia e le zampine e il becco sono realizzati attraverso pezzetti di carote.

Se ai formaggi si aggiungono gli insaccati si possono preparare antipasti ancora più ricchi, come quelli fatti con mele, philadelphia e speck. Facile, veloce e naturalmente d'effetto. Dopo aver preparato un composto di formaggio ed erba cipollina spalmarlo sulle fettine di mela, fare diversi strati e infine adagiare sopra lo speck. Per rendere il piatto ancora più coreografico si possono formare delle roselline con la buccia delle mele.

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Antipasti per celiaci con verdure

Verdure per antipasti per celiaci Salutari e naturalmente senza glutine, le verdure si prestano benissimo per ricchi e gustosi antipasti per celiaci. Chi ama le melanzane può arricchire il menù con degli invitanti rotolini ripieni di scamorza oppure emmenthal, prosciutto cotto e parmigiano. Dopo aver arrostito le melanzane riempirle con il formaggio e l'insaccato e richiuderle a rotolino, qualche minuto in forno e il piatto è pronto. I pomodori ripieni di formaggio cremoso oppure i peperoni ripieni di riso sono un ottimo finger food ma nello stesso tempo uniscono sapori differenti e introducono la prima portata con gusto. Preparazioni un po' più elaborate possono essere lo sformato di cavolfiore o il sushi, ma non deludono le aspettative e vale la pena perdere qualche minuto in più nella preparazione per assaporare questi antipasti rigorosamente senza glutine.

Idee per tutti i gusti

Tipico piatto palermitano, le panelle di ceci possono rappresentare un ottimo antipasto per una cena celiaca perché preparate solo con farina di ceci senza glutine, acqua, sale, prezzemolo, pepe e olio per friggerle. Da sole a in accoppiata con pane gluten free sono deliziose per chi è intollerante al glutine e non. Una rustica caponata che unisce il sapore di tante verdure fresche, oppure dei cestini di patate ripiene ai funghi colorano la tavola con gusto. E per chi ama il pesce ? Antipasti marinari a volontà con carpaccio di tonno, salmone affumicato in letto di rucola, insalata di polpo o di totanetti, spiedini di gamberoni, astice alla catalana, tartare di tonno. Insomma, antipasti per celiaci ne esistono veramente tanti e ogni pranzo può essere una buona opportunità per assaggiare pietanze nuove e deliziose ma prive di glutine.