Yogurt senza lattosio

Lo yogurt e il lattosio

Lo yogurt senza lattosio da qualche tempo è ormai diventato un alimento indispensabile per una gran fetta della popolazione. Parliamo di tutte quelle persone che presentano un'intolleranza verso questa componente che provoca in loro diversi disturbi. Ma che cos'è il lattosio? In parole semplici possiamo definirlo uno zucchero, detto disaccaride, che si trova nei latticini e nei suoi derivati. La sua più alta concentrazione è nel latte, invece nello yogurt lo ritroviamo in quantità più lievi. Ma, chi soffre di intolleranza al lattosio è preferibile che sostituisca il tradizionale vasetto di yogurt con lo yogurt senza lattosio perché rischia di avere disturbi più o meno gravi allo stomaco. Diverso è il caso delle persone che lamentano solo una lieve forma di intolleranza e che possono assumere yogurt con lattosio ma in quantità moderate.
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Yogurt e intolleranza al lattosio

Prodotti intolleranze Consumare uno yogurt tradizionale se si ha un'intolleranza al lattosio può determinare diversi disturbi che rendono la giornata a dir poco difficile da gestire. L'intolleranza al lattosio provoca gonfiore, dolori addominali e diarrea. Inutile dire quanto deve essere spiacevole trovarsi anche con uno solo di questi disturbi mentre siamo a lavoro o a scuola! Fortunatamente questa forma di intolleranza è facilmente gestibile e contrastata da alcuni alimenti che riducono o eliminano il lattosio dai loro ingredienti principali. Lo yogurt alternativo può essere sia delattosato, vale a dire con piccole quantità di lattosio,oppure senza lattosio. Il primo può andare bene solo per quanti presentano disturbi lievi, mentre il secondo è indicato per chi invece non riesce proprio a tollerarlo. È buona norma quindi conoscere il proprio grado di intolleranza per una scelta a favore della propria salute.

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Lo yogurt senza lattosio

Yogurt senza lattosio Yogurt senza lattosio per alcuni è sinonimo di yogurt senza sapore, perché privato di una quantità di zuccheri. Niente di più sbagliato! Bontà e salute si uniscono eccezionalmente per rendere questo prodotto dal sapore unico e dalle qualità più digeribili. Oggi è facile recarsi al supermercato e trovare valide alternative per chi soffre di intolleranza al lattosio e per quanto riguarda gli yogurt il mercato offre diverse varianti anche per palati più esigenti. Lo yogurt di soia è uno di questi e oltre al sapore intenso aiuta a non sentirsi appesantiti per tutta la giornata e approfittare delle qualità delle proteine della soia. Questo particolare tipo di yogurt senza lattosio è preferito anche in alcuni stili alimentari come quello vegano che, per scelta, escludono totalmente ogni alimento che può avere una derivazione animale.


Yogurt senza lattosio: Usi nelle ricette

Yogurt A dimostrazione che lo yogurt senza lattosio è molto gustoso esistono tantissime ricette, sia online che sui libri, che lo utilizzano come ingrediente principale. Chi non ama fare colazione o merenda con una soffice ciambella ? Meglio se arricchita con yogurt senza lattosio, che in mercato è presente in diversi gusti e può quindi adattarsi bene a qualsiasi ricetta. Che sia una torta di compleanno o una cheesecake allo yogurt, anche gli intolleranti al lattosio possono quindi assaporare le delizie fatte in casa dalla nonna. Ma lo yogurt senza lattosio può essere consumato anche quando si è in giro con gli amici: le diverse yogurterie ormai si sono aggiornate e possiedono questa variante nel loro menù classico. Inoltre, lo yogurt lo si può anche fare a casa, ingredienti giusti e buona volontà per un vasetto genuino e salutare. Insomma, lo yogurt senza lattosio è ormai una realtà, basta solo fare sempre molta attenzione alle etichette per non sbagliare!



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