Crostata di mele vegan

Il fenomeno del veganismo: cos'è e da dove esso ha origine

La parola veganismo è comparsa, per la prima volta, nel 1947: allora una società giovane, con questo termine, indicava tutte le persone che non facevano uso di prodotti di origine animale. Possiamo affermare che il veganismo sia un fenomeno che con l'etica ha molto in comune: esso, infatti, ha origine dalla premura di non fare assolutamente del male agli animali. Il concetto che sta alla base di quella che, in seguito, è diventata una vera e propria filosofia di vita è il rispetto della vita, qualsiasi essa sia. Si tratta di un pensiero sicuramente nobile, uno stile di vita che si è rivelato essere vincente anche in termini di salute. Il veganismo ormai abbraccia ogni ramo dell'alimentazione: anche in pasticceria, con i dolci vegan, si è sentito parlare di veganismo e di dolci cruelty free e quindi privi di componenti di origine animale.
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Crostata di mele vegan: che ingredienti servono

Torta di mele La crostata di mele è, in assoluto, la torta per eccellenza in quanto essa piace a tutti, adulti e bambini, oltre ad essere di una facilità disarmante per quanto riguarda la preparazione. La crostata di mele vegan può essere realizzata in diverse varianti: si può utilizzare la pasta frolla tradizionale oppure una pasta frolla alternativa in versione vegan o gluten free. Quest'ultima opzione è molto adatta, non solo ai vegani, ma anche a chi è affetto da celiachia. Preparare la crostata di mele vegan è facile e non impiega neanche troppo tempo, gli ingredienti necessari sono:

• 300 gr. di farina integrale

• 100 ml di latte di riso

• un limone

• 200 gr. di marmellata di pesche oppure di albicocche

• mezza bustina di lievito

• 100 gr. di zucchero di canna

• tre mele

•75 ml di olio di semi

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La preparazione

Crema pasticcera su torta Come già detto in precedenza la preparazione della crostata di mele vegan è caratterizzata da una facilità estrema, oltre che da tempi di preparazione molto brevi. Quello di cui avrete bisogno è una terrina, una tortiera e la carta da forno la quale è essenziale per non fare attaccare la pasta frolla alla terrina. La prima cosa da fare è setacciare la farina integrale e, solo dopo aver provveduto accuratamente, sarà possibile mettere la farina in una terrina insieme allo zucchero di canna, al lievito, alla scorza di limone ed all'olio. L'olio potrà essere versato a filo e solo in seguito si potrà mescolare in maniera vigorosa, lasciando riposare bene in frigo per una mezz'oretta. Il passo successivo consiste nello sbucciare le mele, metterle in una ciotola insieme ad un pizzico di zucchero e del succo di limone. Nel frattempo l'impasto sarà pronto per essere posto nella tortiera, preventivamente rivestita con carta forno. Successivamente potrete versare la marmellata sull'impasto steso, ponendovi sopra le mele tagliate a pezzetti.


Alcune varianti

Crostata crema fragole Oltre alla crostata di mele vegan sono tantissime le ricette con cui si possono realizzare diverse varietà di crostate e sempre nel pieno rispetto dell'ambiente e degli animali. Anzitutto potrete dedicarvi alla realizzazione di una crostata di frutta, a seconda della frutta di stagione che si ha a disposizione. In secondo luogo potrete utilizzare prodotti differenti, rispetto a quelli utilizzati per la ricetta precedente, quali ad esempio: farina di mandorle, la farina di cocco, la farina di grano saraceno per coloro i quali sono intolleranti al glutine, la farina di castagne, il latte di riso, il latte di cocco o di mandorla. Per quanto concerne, invece, le confetture di marmellata da utilizzare potrete sbizzarrirvi: si spazia dalla confettura di mirtilli ed albicocche, alla marmellata di fragole. Non si può non parlare, inoltre, della crema pasticcera: dalla crema di limone, realizzata con i limoni biologici, alla crema di castagne. Anche la crema di arance, inoltre, è molto gettonata per la realizzazione di queste buonissime torte.



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