Dolcetti vegani

Il veganismo non è solo uno stile di vita

Il veganismo, oltre che un vero e proprio stile di vita, è anche una dieta che prevede la preparazione di piatti con ingredienti esclusivamente vegetali, escludendo tutti i prodotti di origine animale ed i loro derivati. In questa tipologia di alimentazione risulta particolarmente importante ponderare la scelta e la varietà degli alimenti da consumare. Si prediligono prodotti bio, ricchi di vitamine e minerali evitando alimenti raffinati e pastorizzati. La dieta vegana vede l'esclusione di particolari prodotti a favore di altri che vengono considerati di gran lunga molto più salutari. Un esempio può essere quello di preferire all'aceto di vino quello di mele che rende i piatti molto più saporiti. Tra gli alimenti consigliati in una dieta vegana è possibile trovare caffè di cereali e orzo, dolcificanti naturali al posto dello zucchero raffinato, come ad esempio lo sciroppo d'acero. Nella preparazione di dolcetti vegani molto impiegati sono succhi di frutta e frutta secca.
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I possibili ingredienti da utilizzare in dolcetti vegani

Torta vegana con frutti di bosco Nella preparazione di dolcetti vegani i grassi animali come burro e strutto possono essere sostituiti da oli e margarina vegetali. Esempi sono la soia, l'olio di girasole, il burro d'arachidi oppure l'olio di cocco. Molto costosi e quindi poco impiegati sono però il burro di soia e quello di cacao, mentre per quanto riguarda la panna, a base di latte vaccino, può essere sostituita con quella a base di soia. La colla di pesce, generalmente utilizzata nelle cheescake, viene sostituita dall'agar agar che altro non è che un addensante di origine vegetale proveniente dall'oriente e facilmente reperibile nei supermercati. Al posto delle uova è possibile impiegare gli Egg Replacer, ovvero un miscuglio di metilcellulosa, fecola di patate, acido citrico, farina di tapioca, lattato e carbonato di calcio.

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Dolcetti vegani

Il gelato vegano è delizioso In rete è possibile trovare moltissime ricette veloci di dolcetti vegani facili da preparare a casa. La torta allo yogurt di soia, preparata senza latte ne burro è il dolce ideale anche per chi presenta l'intolleranza al lattosio. Sapore e colore di questo delizioso dolce sono esaltati dalla presenza della farina di mais e rappresenta un ottimo dolce sia per la colazione della mattina che per uno spuntino pomeridiano. O ancora per la merenda ottimi sono i muffin al limone senza zucchero, con noci e datteri. Sono infatti proprio questi ultimi che forniscono il sapore zuccherino al dolcetto. Si può persino pensare di preparare in casa del gelato vegano e gustoso, senza latte ne uova, per sopperire al caldo durante le giornate estive. Esempi sono i gelati allo yogurt oppure i ghiaccioli di frutta di stagione.


Altre idee per preparare dolcetti vegani

Biscotti vegani con cheddar Per gli amanti dei biscotti e delle torte che decidono di iniziare una dieta vegana, è tranquillamente possibile evitare di rinunciare a queste delizie per il palato, in quanto le alternative alle ricette tradizionali sono davvero molteplici. I dolcetti vegani più gettonati sul web sono il choco burger, che come già anticipa il nome è un burger di cioccolato, reso ancora più delizioso dalla presenza di cocco e avena. Protagonista di una merenda fuori dal comune, il choco burger può essere servito tra due fette di pane al latte di soia, accompagnato da confettura ai frutti rossi e con striscioline di mango per simulare il ketchup e le patatine. O ancora per una merenda sfiziosa è possibile preparare in maniera semplice i bon bon al cocco, cacao e mandorle, ricetta che può essere variata anche utilizzando della frutta secca.




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